Our Wines
I nostri Vini e la nostra grande passione
La forza della semplicità è la più difficile da dimostrare, ma è anche la più valorosa. È questo il carattere dei nostri vini – solo vini di famiglia – che rispecchiano in pieno la nostra personalità e il nostro territorio.
2016
Cantine di Neoneli| MELAVAXIA
Uve – Nuragus 100%
Vigne e metodo di coltivazione – Località “S’Arangiu” (Neoneli) spalliera bassa e alberello tradizionale.
Età della vigna – 45 anni.
Resa – 90/100 quintali/ettaro.
Terreni e Giacitura – Granitici in media collina.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve, dopo una prima pulizia e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, dopo leggera chiarifica viene fatto riposare per alcuni mesi in tini inox, per poi procedere all’imbottigliamento.
Degustazione – Colore paglierino chiaro con unghia e riflessi verdolini. Profumo delicatamente fruttato, di buona intensità e persistenza. Note fresche vegetali. Sapore secco e fresco di buona intensità e acidità. Media persistenza gusto olfattiva.
Abbinamenti e modo di servizio – Antipasti magri di pesce, minestre con conchigliacei, pesce bollito e primi dai condimenti leggeri. Servire a 10-12° C stappando la bottiglia al momento della mescita.
GRUGHES
2017
Cantine di Neoneli | GRUGHES
Uve – Cagnulari 100%
Vigne e metodo di coltivazione – Località “S’Arangiu” (Neoneli) spalliera bassa e alberello tradizionale.
Età della vigna – 45 anni.
Resa – 90/100 quintali/ettaro.
Terreni e Giacitura – Granitici in media collina.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento – La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento del GRUGHES 2017 si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia.
Degustazione – Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.
Abbinamenti e modo di servizio – GRUGHES si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione sarda, a base di cinghiale.
Semillon
2017
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